Desserts

Angel cakes

Sidonie Pain , Tiphaine Birotheau

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MANGO

Angel cakesLes angel cakes débarquent en France | Laissez-vous séduire par leur légèreté et leur texture « nuage ».Angel cake à la fraise des bois, noix de coco-fruits de la passion, citron vert-yuzu, praliné-chocolat au lait, à la guimauve, à fa fleur d'oranger...En bonus, 4 recettes inédites salées |
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Recettes à la sorbetière

Blandine Boyer , Olivier Ploton

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: LAROUSSE

Classiques, italiennes, américaines, exotiques, rigolotes, festives, insolites... Découvrez un large éventail de recettes et confectionnez des glaces maison aux mille parfums et couleurs. Inspirez-vous des idées d'associations pour composer des coupes de rêve !Faites turbiner votre sorbetière et régalez-vous en toute saison !
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Craquez pour les charlottes !

Catherine Méry

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: MANGO

La charlotte se décline en 15 recettes salées et sucrées.
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Galettes

Nathalie Hélal

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: SOLAR

28 recettes de galettes sont proposées, aux pommes et noix, au chocolat, aux pralines roses, à la frangipane, etc.
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Desserts italiens : 100 recettes

Laura Zavan

Date de parution : Février 2019

Éditeur: MARABOUT

Desserts Italiens100 recettes maraboutPetit format et grandes recettesTiramisuPanna cotta et crèmesTartes et tartelettesGâteaux et gâteaux de fêteBiscuits et goûtersDesserts aux fruitsGlaces et desserts glacésLes bases
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Hershey's: Recettes classiques

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: BROQUET

Une collection de livres de recettes classiques testées et approuvées depuis des générations en Amérique. Des plats comportant des cuissons lentes, des essais cuisines de Hershey et bien d'autres recettes sûres de satisfaire tous les membres de votre famille.

Encyclopédie des desserts

Hubert Delorme , Vincent Boué , Didier Stephan , Christophe Michalak , Clay McLachlan

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: FLAMMARION

Encyclopédie des dessertsLa bible de la pâtisserie : une encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous ses desserts !300 gestes et tours de mains expliqués pas à pasToutes les techniques : feuilletage, glaçage, marbrage, découpes...Pleins d'idées pour décorer ses dessertsUn cours de pâtisserie de 1 h 30 en vidéo pour expliquer les techniques les plus délicates.150 recettes fondamentales illustréesLes grands classiques : tarte au citron, Paris-brest, clafoutis, crème brûlée...Les plus sophistiquées : croquembouche, omelette norvégienne, macaron, croissant...Les plus ludiques : guimauve, berlingot, sucette glacée...Des auteurs pédagogues ...
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Desserts simplissimes : 100 recettes

Héloise Martel

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: FIRST

Le petit livre de cuisine illustréDes recettes 100 % faciles pour se faire plaisir !Tout en couleurs !100 recettes gourmandes et rapides
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Tartes

Rachel Lane , Carla Bardi

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: BROQUET

Apprenez à réaliser plus de 55 tartes exquises en suivant les recettes faciles de ce fascinant livre illustré. Les cuisiniers élaborent des tartes avec bonheur depuis des milliers d’années. Dans ce livre, nous avons distillé leur expertise en 57 recettes à mettre l’eau à la bouche pour toute occasion et pour des cuisiniers de tout niveau. Le premier chapitre contient des séquences illustrées étape par étape de la réalisation de croûtes de tarte parfaites, de même que des informations de base sur la farine, le beurre, la cuisson, les plats de cuisson et autres. Viennent ensuite les recette ...
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Et mourir de plaisir : 100 desserts à tomber...

Trish Deseine , Guillaume Czerw

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: HACHETTE

Et mourir de plaisirDécouvrez la crème de la crème des desserts !Une centaine de recettes simples et sans retenue, classiques ou revisitées, à faire pour un goûter familial à la maison ou à servir à ses convives pour les épater et les faire littéralement mourir de plaisir. Un seul objectif : du plaisir, du plaisir et encore du plaisir mais surtout très vite et sans difficulté ! Des desserts pour tous les moments où l'on cherche l'effet sans l'effort...

Monts-blancs et merveilleux: recettes classiques et revisitées

Camille Lescoffier , Stéphane Bahic , Jésiel Maxàn

Date de parution : Février 2015

Éditeur: HACHETTE

Les petites recettes hachetteMonts-blancs et merveilleux, les desserts les plus croquants du moment ! Ces douceurs sont toutes deux composées d'une meringue croquante au coeur fondant, recouverte de Chantilly et parsemée de chocolat râpé ou de vermicelles de marrons.Une fois intégré les principes de base du mont-blanc et du merveilleux, toutes les variantes sont possibles ! Mont-blanc rose au cassis, gâteau mont-blanc dragées, poires et vanille, merveilleux aux cerises, thé matcha et pistaches, merveilleux fraises des bois et pralines roses, merveilleux glacés au chocolat blanc, etc.Voici 30 recettes pour décliner ces desserts presque cul ...

Crème de marrons

Véronique Cauvin , Anthony Lanneretonne

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes sucrées et salées autour d'un ingrédient culte : la crème de marrons Faugier®. Avec ces tartelettes, verrines, mille-feuilles, crumbles, financiers ou macarons, redécouvrez le plaisir de ce produit d'exception... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Crèmes

Isabel Brancq , Gwenaël Quantin

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MANGO

Dans ce coffret : 1 livre et 4 charmants ramequins* à poisCrème à la menthe et melonCrème façon Ti' punchCrème pistache-framboiseCrème raisin-cannelle et rhubarbe poêléeCrème au café, éclats de noisettes et browniesCrème chocolat noir-amandesCrème à la vanille, marshmalows et framboisesCrème caramel-sarrasin aux pommes poêléesCrème façon piña coladaCrème citron-gingembreCrème aux fruits rougesCrème pralinée à la crème de marronsCrème au miel et pignons de pinCrème aux pommes, sirop d'érable et petits-beurreCrème dessert au Carambar®* Les ramequins résistent au four.
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Spéculoos Lotus: le petit livre

Brigitte Namour , Lucie Cipolla

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: MARABOUT

Le petit biscuit doré en a fait craquer plus d'un ! Voici 30 recettes simples et gourmandes pour retrouver les saveurs épicées du Speculoos Lotus® déjà culte : tiramisu, cookies, riz au lait, gâteaux, tartelettes, crumble... Des recettes aussi délicieuses que régressives !

Le meilleur des gâteaux

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: FIRST

Envie de vous faire plaisir ?Gros et beaux gâteaux, à la crème, aux fruits ou au chocolat, fondants ou craquants... Ces 75 recettes simples et gourmandes vous feront passer de délicieux moments ! Miam !
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Je mange les desserts de la nature

Colombe Plante

Date de parution : Février 2003

Éditeur: ADA

Les recettes de desserts de cet ouvrage sont conçues pour les personnes qui veulent intégrer les sucres naturels à leur alimentation. Ils sont savoureux et sont un gage de bonne santé. L'abondance de fruits frais et séchés permet de réaliser une multitude de desserts très savoureux et respectant les besoins naturels en sucre.

La crème de la crème : 80 recettes ultra-gourmandes...

Stéphanie de Turckheim , Virginie Garnier

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: HACHETTE

La Crème de la crèmeDécouvrez la crème de la crème des desserts aussi bons que blancs ! Près de 80 recettes simples ou élaborées, classiques ou revisitées, sont classées en 10 nuances de blanc : poudré, soyeux, lacté, velouté, givré, meringué, etc. Un seul objectif : du plaisir, du plaisir et encore du plaisir...On vous laisse carte blanche !
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