Divers

Cuisine réconfortante : 175 petits plats bons pour l'âme

Coup de pouce

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: TRANSCONTINENTAL ADP

Quand le mercure descend, on a irrésistiblement envie de ces mets qui nous réchauffent l'intérieur et nous font du bien à l'âme. Et c'est encore mieux si on partage le plaisir de les cuisiner ou de les déguster ! Macaronis aux parfums d'enfance, ragoûts cuits longuement, desserts tout chauds qui embaument la maison...Coup de pouce présente ici sa sélection incomparable de recettes savoureuses, synonymes de cocon douillet et de réconfort. Une mine d'idées pour se réchauffer ! Soupes, potages et chaudrées Plats mijotés, braisés et rôtis Saveurs d'ailleu ...
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Règles d'or des épices (Les)

Ethné de Vienne , Philippe de Vienne

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: TRECARRE

Les Règles d'or des épices rassemblent vingt mélanges d'épices, six épices et soixante recettes. Le classement des épices et des mélanges en diverses catégories, les exemples clairs et les conseils pratiques qui composent cet ouvrage démontrent la simplicité et la logique désarmantes de la cuisine aux épices.
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Recettes de Papilles et Molécules (Les)

François Chartier , Stéphane Modat

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: PRESSE (LA)

Recettes de Papilles et Molécules – Cuisine aromatique et créative du duo MC2 est avant tout le livre de recettes des idées proposées dans le Meilleur Livre de Cuisine au Monde (World Cookbook Award 2010 – catégorie Innovation – Papilles et Molécules). François Chartier poursuit donc, dans cette nouvelle piste de création en cuisine, l’exploration du merveilleux monde des saveurs en compagnie du chef Stéphane Modat, avec lequel il a développé depuis plusieurs années une affinité fructueuse.

Les recettes d'une connasse

Fiona Schmidt

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: HACHETTE

Les recettes d'une connasseSi vous lisez ces lignes, c'est que vous aussi êtes gourmande et au régime tous les lundis, vaguement vegan et assez bio, ce qui ne vous empêche pas de finir joyeusement le camembert et/ou la bouteille de chablis. Après tout, le raisin AOC, c'est riche en vitamine C et en likes sur Instagram, pas vrai ?Ce livre est comme vous : contradictoire, curieux, plein d'esprit et d'autodérision, healthy, sauf le vendredi soir et les dimanches de pluie. Les 132 recettes qu'il contient sont toutes faciles à faire, rapides, équilibrées, sauf mention contraire, et photogén ...
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#SOS recettes : les recettes secrètes de Catherine Roig

Catherine Roig , Héloïse Goy

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

#SOS Recettes« Catherine, j'ai un dîner ce soir, tu peux me donner une idée de recette stp ? »Voici le genre de messages que je reçois tout le temps de mes proches. Un jour, j'ai répondu : « je t'envoie ça par SMS ! »C'est ainsi qu'est née l'idée de ces #SOSrecettes Je les ai rassemblées ici. Un peu pour eux, mais surtout pour vous.
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Les recettes de ma vie

Perla Servan-Schreiber

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: FLAMMARION

L'auteure a compilé les recettes qui l'ont inspirées au fil de sa vie et de sa passion pour la cuisine. Nourri de ses voyages, de sa culture et de ses rencontres, l'ouvrage transmet une vision de la gastronomie privilégiant l'harmonie des saveurs et des textures comme source de joie, de plaisir et d'échange.
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L'atelier de Roxane : ses meilleures recettes

Roxane Piana , Bernard Radvaner , Norbert Tarayre

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: SOLAR

L'atelier de RoxaneRoxane vous invite dans son univers sucré, girly et un brin décalé. Pour son premier livre, la youtubeuse à succès vous propose les recettes emblématiques de ses meilleures vidéos comme le rainbow cake ou le cookie pizza, et plus de 40 inédites.Au programme des gourmandisesdes goûters fun : barquettes au chocolat, glace Oréo® sans sorbetière, cupcake Kinder Bueno®, guimauve licorne...des gâteaux d'anniversaire : piñata cake au chocolat, gâteau licorne, layer cake rose à la framboise, brownie sucette...des gâteaux pour faire la fête : sapin au Nutella®, gâteau de crêpes au cho ...
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Cuisinez éco-responsable !

Emilie Hébert , Amélie Roman

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: MANGO

Pour se régaler et se faire du bien tout en respectant la planète !L'impact écologique de la cuisine est énorme puisque c'est la source majeure des déchets que nous produisons chez nous. Engagez-vous au quotidien et adoptez une façon de cuisiner éco-responsable, éthique et durable, pour limiter votre empreinte sur la planète. Plus qu'un livre de cuisine, un guide ultra-complet avec des centaines d'astuces, des recettes et des planches infographiques.Un ouvrage construit en 5 parties :Réorganisation généraleFaire le tri, s'équiper green, économiser l'énergie et l'eau, réaliser des produits ménagers naturel ...
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Gibier à poil et à plume

Jean-Paul Grappe

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: DE L'HOMME

Ce n'est plus le privilège exclusif des chasseurs que d'avoir accès au gibier, car plusieurs espèces font maintenant l'objet d'élevage. Aujourd'hui, on peut se procurer facilement cette viande dans des boutiques spécialisées et même dans les épiceries. Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignements et de techniques qui permettront aux chasseurs de profiter au maximum de leurs prises. L'auteur nous fait également découvrir plusieurs plantes sauvages comestibles qui se marient bien avec les plats suggérés ...
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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler...

Aglaé Blin , Caroline Guézille , Françoise Zimmer

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: RUSTICA

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produi ...
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Les graines germées de A à Z

Carole Dougoud Chavannes , Brian R. Clement , Christian-Tal Schaller

Date de parution : Août 2017

Éditeur: JOUVENCE

Les graines germées de a à zCe livre est le plus complet à ce jour sur les graines germées. Il vous indique les possibilités de germination de plus de 60 graines et semences avec leur technique.Grâce à de nombreuses photos, l'ouvrage fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination.Vitamines, protéines, minéraux, lipides polyinsaturés, sucres de qualité et surtout enzymes... tout ce dont le corps a besoin pour optimiser son fonctionnement se trouve dans les graines germées et les jeunes pousses.L'auteur propose : un survol des céréales, des légumineuses, des o ...
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Nouveaux classiques(Les)

Donna Hay

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Voici les meilleures recettes du célèbre Donna Hay Magazine : plus de 300 plats classiques renouvelés par une touche de modernité signée Donna. Dans Les Nouveaux classiques, on trouve aussi bien des plats familiaux mis au goût du jour que des saveurs nouvelles. C'est le livre qu'on veut trouver dans toutes les maisons, il propose ce qu'on a envie de cuisiner et de manger aujourd'hui.

Des salades dans la cuisine : micro-pousses, graines germées...

Elizabeth Millard

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: MARABOUT

Faire pousser ses légumes chez soi + toute l'annéeSi vous choisissez les bonnes variétés et que vous préparez correctement votre potager, vous pouvez faire pousser vos légumes chez vous, dans la maison !Dans ce livre, vous apprendrez d'abord à cultiver ce qui ne peut pas rater : les micro-pousses, les pousses, les graines germées. C'est facile, et aussi cela pousse vite : en une ou deux semaines, vous mangez une salade qui a poussé dans votre cuisine ! Avec un gramme de patience en plus et un tout petit peu d'équipement, vous aurez aussi des laitues, des radis, ...

L'éthique à table

Peter Singer , Jim Mason , Aymeric Caron

Date de parution : Août 2015

Éditeur: AGE D'HOMME

Tout commence par une rencontre avec trois familles. La première a le régime alimentaire standard. La deuxième est également omnivore, mais plus attentive aux conditions de production de la nourriture. La troisième est végane. Partant de leurs listes de courses respectives, on remonte toute la chaîne de production, au fil de rencontres avec des éleveurs, agriculteurs, pêcheurs, distributeurs, restaurateurs, experts, militants associatifs... afin de répondre aux questions essentielles liées à notre alimentation.Les OGM sont-ils un progrès ou un danger ? Que subissent les animaux élevés ou pêchés pour la consomma ...

L'art de la fermentation

Luna Kyung , Camille Oger

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: PLAGE (LA)

Ces techniques simples, à la portée de tous, vont vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons... tout en favorisant les «bonnes» bactéries qui renforcent notre flore intestinale.150 recettes expliquées pas à pas pour s'initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique...Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha... les incroyables bienfaits des probiotiques enfin à votre portée !
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Vert couleur persil : mes recettes simples et gourmandes

Geneviève Plante

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: LA PRESSE

Créative, intuitive et gourmande, Geneviève Plante partage sa passion pour la cuisine sur son populaire blogue Vert Couleur Persil. Avec ce troisième livre, elle nous invite à entrer dans son univers de plats simples, sains et colorés. Houmous à la sauge, frite de panais, crevettes au cumin, poutine de haricots verts, gâteau au fromage... Ni exclusivement végétariennes ni purement végétaliennes, les recettes de Vert Couleur Persil - Mes recettes simples et gourmandes sont composées d'ingrédients frais et biologiques. Savoureuses et équilibrées. Pour ajouter une touche encore plus verte, l'auteure a fait appel au ...
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Le match parfait

Jessica Harnois , Sonia Lizotte

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

100 recettes faciles à faire ; 100 accords de vins à prix doux ; 100 solutions repas exquises Choisissez soit une recette, soit un vin dans une pastille qui vous plaît et le tour est joué! Vous avez l'accord parfait en claquant des doigts. Ne vous reste plus qu ´à déguster. Voici quelques matchs parfaits pour vous mettre en appétit : Trilogie de tartare, L'Orpailleur, Cantons de l'Est, Québec ; Tostadas végétariennes, Yalumba, Viognier, The Y Series, Australie ; Poulet tandouri, Allegrini, Valopolicella, Italile ; Effiloché de porc à la bière, Palacios Remondo, Rioja, La Vendimia, Espagne
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Moutarde chou

Émilie Villeneuve , Olivier Blouin

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: CARDINAL

Le casse-croûte du coin a illuminé notre enfance de ses frites dorées et on s'y réconforte encore aujourd'hui en dégustant un cheeseburger all-dressed ou une somptueuse crème molle. Ses odeurs et ses saveurs ont laissé de telles traces dans notre mémoire collective que ni l'engouement du Québec pour la gastronomie ni le discours diététique n'ont eu raison de nos chers steamés moutarde chou. Mais l'histoire d'amour entre les Québécois et leurs patates restait à écrire. La journaliste Emilie Villeneuve et le photographe Olivier Blouin ont choisi de le faire à travers ...
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Symbolique des aliments (La)

Christiane Beerlandt

Date de parution : Novembre 2005

Éditeur: BEERLANDT PUBLICATIONS

Unique au monde, cet ouvrage décrit la signification psychologique, symbolique, de plus de 300 denrées. Chaque aliment a une nature, une individualité, un psychisme, un caractère, une vibration énergétique, une âme... qui lui sont propres.Raffolez-vous des bananes, du café, des champignons, des croissants ? Êtes-vous friand de chocolat, de cabillaud, de noix, de porc... ou est-ce que vous les détestez ? Pourquoi ? Les aliments que vous aimez sont comme des amis : vos caractères s'assortissent. La nourriture dont vous avez spontanément envie peut vous apprendre énormément sur vous-même : sur votre caractère, vos aspirations, vos manqu ...
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