Makis/Sashimis/Sushis

500 sushis

Caroline Bennett , Sami Nkaili , Hong Sui Li

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: PUBLISTAR

500 sushis présente tout ce qu'il faut savoir pour réaliser de délicieux sushis maison. Apprenez à confectionner vous-même ces savoureuses petites bouchées venues du Japon : garnitures, farces, assaisonnements, accompagnements, etc. Une introduction détaille l'ensemble des ustensiles, ingrédients et condiments les plus couramment utilisés, pour commencer en toute facilité. Sashimi, temaki, gunkan, nigiri, futomaki et chirashi... Une infinité de formes et de saveurs à partager. Surprenez vos invités !

Sushi à la maison

Geneviève Everell

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: GOELETTE

Avez-vous déjà pensé à ajouter des bleuets, du foie gras ou du fromage de chèvre à vos sushis ? Geneviève Everell a osé et a créé des sushis inattendus, autant salés que sucrés. Laissez-vous surprendrepar son maki au pâté chinois ou encore, son sushi dessert au pain d'épices. Entrez dans son univers et découvrez ses classiques revisités et ses créations éclatées. Amateurs de poissons, de fruits de mer, de viande ou de légumes, vous pourrez concocter le sushi parfait pour vous. Même les amateurs de desserts seront comblés. Des techniques de ...
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Coffret Sushi fait maison

Motoko Okuno

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: SOLAR

Un kit pour concocter des spécialités nippones à travers trente recettes à réaliser en toute simplicité grâce aux ustensiles authentiques contenus dans le coffret.

Sushi Manga

Chihiro Masui , Richard Haughton , Shusaku Nakata

Date de parution : Août 2012

Éditeur: FLAMMARION

Découvrez un livre de cuisine hors du commun, ludique et gourmand ! Maître Karasu et Yuki l'apprentie vous enseignent l'art du sushi, de la cuisson du riz jusqu'à la réalisation des rouleaux les plus complexes. Découpe de poisson, boulette nigiri, maki et sushi pressé... Tous les gestes, expliqués en manga, vous permettront de réaliser facilement plus de 40 recettes.

Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: MANGO

100 recettes inratables pour découvrir les saveurs du Japon !Vous aimez la cuisine japonaise ? Maîtrisez les techniques de base pour devenir un pro et réaliser chez vous les recettes traditionnelles de sushis et makis. Amusez-vous avec les goûts et les formes pour revisiter ces plats typiques et impressionnez vos proches en confectionnant des chirashis ou des sushis cakes !Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !

Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: MANGO

100 recettes inratables pour Découvrir les saveurs du Japon !Vous aimez la cuisine japonaise ? Maîtrisez les techniques de base et réalisez chez vous les recettes traditionnelles japonaises. Amusez-vous avec les goûts et les formes et impressionnez vos proches en devenant un as de l'art culinaire nippon. Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !
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Sushis cakes : 30 recettes faciles à réaliser

Stéphanie de Turckheim , Victoire Avril

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez les sushis ? Découvrez une nouvelle façon de les réaliser, de les manger et de les partager ! Gourmands et insolites, les sushi cakes, des sushis version XXL, sont rapides et faciles à faire. Choisissez un moule, puis déposez les ingrédients en couches. Amusez-vous, tout est permis !Voici 30 recettes originales : Sushi cake fraîcheur au saumon, concombre et avocat, Thon cru, salade de chou blanc et ciboule, Sushi cake comme un burger au thon teriyaki, Sushi cake argenté au maquereau mariné, Sushi cake pétales de légumes...30 Recettes GourmandesPréparées, goûtées & approuvées ...

Sushi, yakitori et autres délices asiatiques

Thomas Feller

Date de parution : Septembre 2011

Éditeur: HACHETTE

Envie d'évasion ? Goûtez à la cuisine asiatique, dépaysement garanti !Plus de 100 recettes et variantes pour apprendre à préparer de délicieux sushis, mais aussi des makis, des futomakis, des sashimis et des plats typiques : Sushis au thon, Sashimis au saumon, Soupe de crevettes, Rouleaux de printemps, Boeuf Panaeng, Riz cantonais, Curry de poulet thaï, Beignets de pommes, Salade de fruits et biscuits au gingembre...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Makis et sushis

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: HACHETTE

makis & sushisLes techniques et recettes indispensables pour réussir les recettes de makis et sushis de nos Chefs !À travers ces recettes et techniques interactives, les Chefs de L'atelier vous convient à un grand voyage de Paris à Tokyo. Du sushi classique au california roll, en passant par les grands classiques de la cuisine française revisités en bouchées japonaises, découvrez avec nos Chefs les techniques rapides pour réaliser des recettes en toute simplicité !Vivez une expérience unique avec le cours de cuisine live en ligne !L'atelier des Chefs innove avec un nouveau format de cours de cuisine en ...

Sushi (Coffret plats+baguettes)

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: HACHETTE

40 recettes de sushis, sashimis, makis et autres cornets californiens, des plus classiques aux plus inattendues, accompagnées du nécessaire pour allier la technique à la présentation.

Sushis

Motoko Okuno , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: SOLAR

Ce livre permet de découvrir l'art de concocter cette spécialité nippone qu'est le sushi et d'apprendre les techniques de réalisation grâce à des recettes de makis, expliquées étape par étape. Il faut ensuite préparer le riz pour sushis. Des recettes de sushis traditionnels sont proposées. Avec des conseils et astuces ainsi que les adresses de prédilection de M. Okuno.

Sushis and Rolls

Chae Rin Vincent , Matthieu Cellard

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Le sushi Saint-Jacques snackée sauce miso yuzu, le california citrus salmon, le spring saumon spicy & papaye... À travers 60 recettes mises en lumière dans cet élégant ouvrage, Sushi Shop dévoile pour la première fois sa maîtrise unique de la cuisine japonaise et sa quête de nouvelles créations qui font tout son savoir-faire haut de gamme.En choisissant les meilleurs ingrédients, toutes les réalisations deviennent possibles. Retrouvez vos sushis, makis, temakis, sashimis préférés et apprenez à les réaliser vous-même grâce aux gestes techniques et pas-à-pas proposés à la fin de ...
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Sushi bar

Hisayuki Takeuchi

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: MINERVA

Plus de 20 assiettes thématiques, véritables palettes chromatiques. Plus de 80 sushis détaillés pas à pas, mêlant ingrédients traditionnels (saumon, thon...) à d'autres plus inattendus, comme la purée d'avocat, de framboise et de mangue.Sushis de poisson, de légumes, de graines germées, de fruits et d'épices, te-mari aux pétales de fleurs, sushis farcis, moulés, roulés, pressés, à la vapeur... Vous saurez tout sur le sushi !La bible du sushi : plus de 80 sushis ultra-fondants, plus de 1300 photos pas à pas !
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Sushis : Savoureuses cecettes à la japonaise

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: PARRAGON

Autrefois destiné à conserver le poisson, le sushi se taille désormais une réputation internationale de mets sain et délicieux. Ce livre offre une gamme complète de recettes simples à base de poisson, fruits de mer, viande, volaille et légumes, nécessitant un minimum d'ustensiles spécifiques, associées à celles du riz à sushi et de succulentes tempuras. Pour un déjeuner informel ou une soirée sophistiquée, devenez le créateur subtil de l'un de ces délices.

Sushis, makis et autres mets d'Asie

Thomas Feller

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Envie d'évasion ? Goûtez à la cuisine asiatique, dépaysement garanti !Plus de 100 recettes et variantes pour apprendre à préparer de délicieux sushis, mais aussi des makis, des futomakis, des sashimis ou des plats typiques...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Coffret Planet sushi

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Planet Sushi®Master class4 livres - 75 recettes planet SushiPlanet Sushi, précurseur de la vague sushi en France depuis 1998, vous livre le meilleur de ses recettes et ses plus belles créations originales !¤ 20 recettes de sushi, maki et california pour varier les plaisirs autour des incontournables de la cuisine japonaise,¤ 20 recettes de rolls et créations exclusives Planet Sushi pour réaliser des petites bouchées pleines d'originalité : Maki Roquette, Fresh Roll, Maki Slim, Egg Maki...¤ 15 recettes de tartares, sashimi et chirashi pour cuisiner des plats fins et délicats autour du saumon, du thon ou de la daurade.¤ 20 recettes de yakitori, a ...

Sushis

Masami Okamoto

Date de parution : Novembre 2001

Éditeur: HACHETTE

Plaisir des yeux et du palais, les sushis subjuguent les clients des restaurants japonais : une portion de riz, un soupçon de raifort vert et une tranche de poisson cru, des délices réalisés en un savant tour de main !Le maître japonais Masami Okamoto vous présente dans ce livre de cuisine très complet :Des recettes originales qui mettent l'accent sur la diversité de ces mets sains.Des variantes très détaillées pour faciliter leur confection.Les ingrédients et les ustensiles nécessaires à leur préparation.De nombreuses photographies pour vous guider et illus ...

Sushi

Feller

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: HACHETTE

Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands.Laissez-vous séduire...

Sushi

Emi Kazuko

Date de parution : Avril 2003

Éditeur: SOLAR

30 recettes faciles pour réaliser de délicieux sushis et sashimis ainsi que les tours de main indispensables à leur confection: dégustez-les en bouchées, roulés ou en accompagnement... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies!
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