"Ils étaient tous si bien éduqués qu'il n'y avait parmi eux homme ni femme qui ne sût tire, écrire, chanter, jouer d'instruments de musique, parler cinq ou six langues et y composer, tant en vers qu'en prose. Jamais on ne vit de chevaliers si vaillants, si hardis, [...] jamais on ne vit de dames si fraîches, si jolies [...]"