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L'esprit Baumanière
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Chef étoilé, l'auteur présente L'Oustau de Baumanière, son établissement situé dans la commune des Baux-de-Provence. Il fait part des valeurs qui inspirent le restaurant et sa cuisine, puis il évoque la transition avec la nouvelle génération menée par Glenn Viel, chef venu de Bretagne.
Spécifications techniques
Date de sortie | 04 septembre 2019 |
Langue | Français |
Éditeur | FLAMMARION |
Collection | Signature |
Catégories | |
Nombre de pages | 175 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Photographies, Dessins au trait, Illustrations en couleur |
Mesure | 25.0 cm (Hauteur), 20 cm (Largeur), 862 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |