A l'heure où la médecine est performante, certains patients s'orientent vers la médecine douce, compensant en quelque sorte les carences du savoir médical moderne. Cette enquête, menée par un psychiatre et un spécialiste de l'anthropologie de l'alimentation, montre l'ampleur et les causes du fossé culturel qui s'établit entre le patient et le médecin.